SAMURA Kaiju Yanagiba Sushi nazis 240 mm, AUS-8 tērauds, Pakkawood rokturis

Ja gatavojat sushi vai sashimi, nazis ir vissvarīgākais instruments. SAMURA Kaiju Yanagiba ar 240 mm asmeni ir radīts tieši zivju filejai – tas griež plāni, tīri un bez piepūles, saglabājot zivs tekstūru.

Kam piemērots

Šis nazis ir domāts sushi šefpavāriem, sashimi cienītājiem un mājas pavāriem, kuri vēlas tradicionālu japāņu vienpusēja asinājuma asmeni precīzai filejai un griešanai. Tas optimizēts lietošanai ar labo roku un ļauj iegūt papīra tievus zivju šķēlējus vienā plūstošā kustībā.

Galvenās iezīmes

• 240 mm Yanagiba asmens, kalts no AUS-8 nerūsējošā tērauda ar 58–59 HRC cietību – ilgstošs asums un augsta korozijas izturība.
• Tradicionāls vienpusējs asinājums ar plakanu slīpējumu, uzasināts 15–20 grādu leņķī, nodrošina tīru griešanu.
• D-veida Pakkawood rokturis japāņu stilā – drošs, ērts satvēriens un paslēpts kāts (hidden tang) izturībai.
• Kaiju sērijas nazis, kas apvieno mūsdienīgu tērauda tehnoloģiju ar klasisku sushi naža dizainu.

Specifikācijas

• Asmens garums: 240 mm
• Kopējais garums: 370 mm
• Asmens materiāls: AUS-8 nerūsējošais tērauds
• Asmens cietība: 58–59 HRC
• Asmens mala: vienpusējs asinājums
• Asmens biezums (mugurkauls): 2,5 mm
• Roktura materiāls: Pakkawood
• Roktura tips: tradicionāls japāņu (D-veida)
• Rokas orientācija: labā roka
• Slīpējums: plakans
• Kāta tips: paslēpts (hidden tang)
• Paredzēts: zivju griešanai sushi un sashimi, filejai
• Korozijas izturība: augsta
• Traipu izturība: augsta
• Kopšana: ieteicams mazgāt ar rokām

Kā lietot

Lai saglabātu asmeni un novērstu koroziju, mazgājiet nazi ar rokām uzreiz pēc lietošanas un rūpīgi nosusiniet. Uzglabājiet naža makstī vai blokā, lai aizsargātu asmeni. Asiniet tikai ar ūdens akmeņiem, kas piemēroti vienpusēja asinājuma nažiem, saglabājot oriģinālo leņķi.

Padoms: pirms katras lietošanas pārbaudiet asmeni pret gaismu – ja redzat atspīdumu, laiks asināt. Vienmēr grieziet vienā plūstošā kustībā, nevis zāģējot, lai zivs šķēlēji paliktu gludi.