1,069.99€
Bez PVN:884.29€
1,069.99€
Bez PVN:884.29€
Gaļas konservēšana
Sausās nogatavināšanas skapji
Profesionāli skapji gaļas sausajai nogatavināšanai ar precīzu temperatūras un mitruma kontroli. Piemēroti mājražotājiem un mazām kūpinātavām, kas vēlas iegūt augstvērtīgu, garšīgu produktu.
2 produktiNoliktavāKvalitātes garantija
Kā izvēlēties sauso nogatavināšanas skapi?
Temperatūras diapazons
Optimāla nogatavināšana notiek 1-4°C. Izvēlieties skapi ar stabilu temperatūras kontroli ±0.5°C.
Mitruma regulācija
Mitrumam jābūt 75-85%. Iebūvēts mitrinātājs vai drenāža novērš pelējumu.
Ietilpība
No 15 līdz 80 kg. Mazākiem apjomiem pietiek ar 30 kg, lielākām partijām - 60+ kg.
Gaisa cirkulācija
Vienmērīga plūsma ap gaļas gabaliem nodrošina vienādu žūšanu. Ventilatori ar regulējamu ātrumu ir pluss.
Ko atradīsiet mūsu sortimentā
Populārākie zīmoli
V-ZUGMieleGaggenauSiemensNeffBosch
Svarīgi: Pirms iegādes pārbaudiet, vai skapī ir iespējams uzstādīt ārējo drenāžu - tas būtiski atvieglo mitruma kontroli ilgstošos procesos.
Biežāk uzdotie jautājumi
Cik ilgi jānogatavina gaļa sausajā skapī?
Atkarīgs no gabala lieluma un tauku satura. Parasti liellopu gaļa prasa 21-45 dienas, cūkgaļa 14-28 dienas. Mazāki gabali nogatavojas ātrāk.
Vai skapi var izmantot arī siera nogatavināšanai?
Jā, ja temperatūras un mitruma parametri atbilst siera prasībām (10-15°C, 80-90% mitruma). Daži modeļi ir universāli.
Kā tīrīt sauso nogatavināšanas skapi?
Pēc katra cikla noslaukiet iekšpusi ar maigu dezinfekcijas līdzekli. Regulāri pārbaudiet drenāžas sistēmu, lai novērstu aizsprostojumus.
Brand: CASO
Noliktavā: 2
Caso DryAged Master 63 ir profesionāls gaļas nogatavināšanas skapis ar kompresoru tehnoloģiju, kas ļauj mājas apstākļos iegūt restorāna līmeņa nobried..
Barošana
60 W
Ietilpība
63 L
1,069.99€
Bez nodokļa:884.29€
Brand: CASO
Noliktavā: 4
Caso DryAged Master 380 Pro ir brīvi stāvošs gaļas nobriešanas skapis ar kompresora dzesēšanu un 380 litru neto tilpumu. Izgatavots no nerūsējošā tēra..
Barošana
240 W
Ietilpība
380 L
3,087.20€
Bez nodokļa:2,551.41€
Rāda no 1 līdz 2 no 2 (1 lapas)